Fricasé De Pollo, Aprende rápido y fácil
El Fricasé de Pollo cubano ha sido una de las recetas más populares de la isla antillana. Sin miedo a exagerar no hay cubano que no conozca o haya probado el delicioso Fricasé.
El platillo fricasé es de origen francés y se refiere a un estofado de carnes troceadas con vegetales y salsa. Con el paso a los distintos países cada región fue adaptándolo a su realidad y poniéndole el toque local. El original era de carne de aves, pero ya puedes encontrar recetas de todo tipo de carne precedida por la palabra Fricasé.
La receta cubana de Fricasé de Pollo:
La receta cubana de Fricasé de Pollo ha sabido sortear la escases de la Isla por décadas y se ha mantenido si variar mucho. Sólo cuando algún ingrediente faltaba, se sustituía por otro y así cada hogar cubano tiene su propia receta de y ahí les va la mía.
Ingredientes Fricasé de Pollo
- Pollo: troceado o en piezas más grandes: 500 gramos
- 3 Papas medianas peladas y cortadas en trozos grandes
- Para el Sofrito:
- 1 Cebolla Grande
- 4 dientes de ajos
- Comino al gusto
- Puré de tomate
- Vino seco o Vinagre: 1 cucharada/chorrito
Les dejo el vídeo del paso a paso de esta simple y deliciosa receta. No tengas miedo a crear tu propia versión de la receta
Para acompañar esta rica receta de pollo con papas lo recomendable es hacerlo con arroz blanco y aguacate. También pueden añadirle plátano macho verde, los famosos tostones de la isla. Aunque no es tan habitual hacerlo el platillo admite todo.
Espero que les haya gustado la receta así que manos a la obra y a replicarla en sus casas
